Čeština
„Kuře na paprice“ - Kuřecí prsa „sous vide“ s paprikovou espumou
Kachní prsa, krém z červeného zelí se skořicí, jablkové ragout
Vepřová líčka s kořenovou zeleninou, vinná omáčka s povidly, špenátová nádivka
Telecí svíčková , celerové purée, lanýžový olej a lanýžová sůl
Vanilková omáčka , smažené sušené švestky
Lokalita: Kulinářské centrum, Náchodská 2397/23, Praha 20 - Horní Počernice
Datum: 28.11.24 16:00 - 20:00
Maximální počet účastníků: 15
Cena akce: 999,-
Přijďte na seminář Tradiční omáčky a masa (hovězí, telecí, vepřové, drůbeží) v moderní úpravě, kterým Vás provede Jan Horký. Naučíte se, jak zachovat autenticitu tradičních chutí a zároveň je přenést do současné kuchyně. Jan Horký je 20 let členem Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR, dále pak členem Asociace kuchařů a cukrářů ČR a asistentem lektora Kulinářské akademie v České republice.
